-Szybka -Całkowita -Smak zachowany -jełczenie tłuszczów - migracja wilgoci Konwencjonalne suszenie: -dobre...
Bacteriumcyanogenum czarne - rozwój pleśni Cladosporium zmiany w tłuszczu (jełczenie i zmiana barwy): Pseudomonas...
może świadczyć o procesach hydrolizy (jełczenia) tłuszczu, np. przy zbyt długim przechowywaniu. Wykonanie...
jej jakość, jak np. samozagrzewanie, kwaśnienie, jełczenie, pleśnienie, rozwój roztoczy i innych szkodników...
jej jakość, jak np. samozagrzewanie, kwaśnienie, jełczenie, pleśnienie, rozwój roztoczy i innych szkodników...
Botulinum, uniemożliwienie powstawania prod. jełczenia tłuszczów. -uzyskanie prod dietetycznych np...
. Ich utlenianie powoduje przyłączanie tlenu i wody (jełczenie). Samorzutna polimeryzacja i sieciowanie...
