Oczyszczanie ścieków Ścieki- woda, która w wyniku użycia uległa takim zmianom fizycznym, chem lub biologicznym, że nie jest już możliwe wykorzystanie do tego samego celu Rodzaje ścieków: Rodzaj- pochodzenia 1) Ścieki bytowe- gospodarstwa domowe, obiekty użyteczności publicznej 2) Ścieki opadowe...
System saprobowości Podstawa systemu saprobów: Różne warunki środowiskowe w odc samooczyszczania posiadają zawsze charakterystyczną biocenozę- początek XX Kolkwitz i Marson Typowe dla konkretnych, chemicznych warunków organizmy określane są jak...
UZDATNIANIE WODY Uzdatnianie wody- zespół procesów technologicznych, fizycznych, fizykochemicznych, chemicznych, mający na celu usunięcie z wody zanieczyszczeń do poziomu umożliwiającego stosowanie jej do: Picia Potrzeb gospodarczych Chłodzenia urządzeń ciepłowniczych W procesach przemysłowych ...
Wykorzystanie drobnoustrojów do rozkładu/ zagospodarowania odpadów Zagadnienia: 1) Odpady- wielkość produkcji, skład 2) Składowiska odpadów komunalnych- wysypiska śmieci 3) Kompostowanie 4) Odpady jako podłoża mikrobiologiczne Odpady: Każdy nie zagospodarowany i nie mający określonego przezna...
Zanieczyszczenie środowiska Połowa XIX- początek znacznego zanieczyszczenia związany ze wzrostem liczby ludności i z rozwojem przemysłu Koniec XIX- możliwość wykorzystania drobnoustrojów w ochronie środowiska XIX/XX- pierwsze oczyszczalnie ścieków Udoskonalanie oczyszczalni, przystosowanie do oc...
Drobnoustroje GMO w przemyśle mleczarskim, jako producenci enzymów, drożdże GMO Drobnoustroje GMO w przemyśle spożywczym: Dużo większe znaczenie niż roślin GMO, a tym samym zwierząt Powszechne użycie w produkcji żywności Przemysłowa skala użycia na całym świecie Przykłady drobnoustrojów GMO sto...
Żywność niskoenergetyczna - metody obniżania wartości energetycznej, zamienniki cukru, mąki i tłuszczu Żywość niskoenergetyczna Mniej kalorii UE wartość energetyczna obniżona co najmniej o 30% w porównaniu do tradycyjnego produktu Reduced- kalorii mniej o 25% Ligot- kalorii mniej o 30%, tł o 50...
ŻYWNOŚĆ ORIENTALNA Placki i chleby: Idli: Danie kuchni południowoindyjskiej Rodzaj okrągłych, spłaszczonych bułeczek sporządzonych ze sfermentowanej soczewicy i mąki ryżowej Przygotowanie Idli: Aby zrobić idli potrzebujemy surowego ryżu i soczewicy, które są oddzielnie moczone Soczewica i ryż ...
Żywność wygodna (pojęcie, podział ze względu na sposób przygotowania, przyczyny popytu na żywność wygodną, przykłady, zalety i wady, technologia sous vide i cook chill, metody tradycyjne i nowoczesne utrwalania żywności wygodnej) Żywność wygodna: Produkty spożywcze otrzymywane z przetworzonych su...
Antybiotyki stosowane do utrwalania żywności - drobnoustrój, warunki produkcji, zastosowanie Nizyna: Lactococcus lactis subsp. lactis Antybiotyk peptydowy (bakteriocyna) Uszkadza osłony komórek wegetatywnych bakterii Gram+ Hamuje rozwój niektórych szczepów Lactocuccus,
