Wykład - Jakość zdrowotna żywności
- Uniwersytet Łódzki
- Higiena i epidemiologia
Jakośc zdrowotna żywności ogół cech, przy pomocy których charakteryzuje się żywnośc pod względem zawartości odżywczej, jakości organoleptycznej, bezpieczeństwa dla zdrowia konsumenta. Bezpieczeństwo żywności- ogół warunków, które muszą być spełnione i działań , które muszą być podjęte na wszystkic...