Biochemia - strona 18

Metody ilościowego oznaczania białek • Metoda Kjeldahla- oznaczanie azotu bialkowego Zawartość azotu w różnych białkach jest względnie stała i wynosi ok. 16%. Znając odsetek azotu w badanej próbie, można obliczyć, ile zawiera białka • Metoda pomiaru absorbancji w UV • Metoda biuretowa(Piotrowski...

Oznacznie sekwencji aminokwasów w peptydach Etapy prowadzące do zsekwencjonowania białek 1. Przygotowanie białka do sekwencjonowania • Ustalenie liczby chemicznie róŜnych polipeptydó...

PEPTYDY- BUDOWA, PODZIAŁ, NOMENKLATURA PEPTYDY-Cząsteczki łańcuchowe zbudowane z 2 do 100 aminokwasów, w których pojedyncze człony połączone są wiązaniem amidowym zwanym peptydowym. Cząsteczki te przechodzą przez błony dializacyjne (ciężar cząsteczkowy do 10 000 D) oraz nie ulegają denaturacji ze w...

Punkt izoelektryczny i izojonowy - właściwości białka w pkt izoelektrycznym. Ładunek elektryczny cząsteczki białka jest czynnikiem określającym własności poszczególnych białek. Wynika on z obecności w białku zjonizowanych

REAKCJE AMINOKWASÓW: REAKCJE GRUPY KARBOKSYLOWEJ: Redukcja - powstaje amino alkohol Estryfikacja - służy również do ochrony grup karboksylowych w syntezie

TESTY WYKRYWAJĄCE AMINOKWASY: TYROZYNĘ - PRÓBA MILLONA Wykonanie: Do 1 cm3 roztworu tyrozyny dodać 1-2 krople odczynnika Millona i ogrzewać przez 1 minutę we wrzącej łaźni wodnej. Wytrącenie się czerwonego osadu lub czerwona barwa roztworu świadczy o obecności tyrozyny. Interpretacja: Reakcja t...

Budowa, właściwości fizyko-chemiczne, wzory Aminokwasy są związkami organicznymi pochodnymi kw. karboksylowych, zawierającymi grupę aminową NH2. Są związkami dwufunkcyjnymi. Wzór ogólny: Właściwości fizyko-chemiczne aminokwasów: w formie ...

Właściwości fizykochemiczne białek roztwory mają charakter koloidowy (zole  żele) dyfuzja brak zdolności do dializy dobrze rozpuszczalne w wodzie ładunek elektryczny (pI) denaturacja (temp, kwasy, zasady, alkohol, aceton, kationy metali ciężk...

Wiązanie peptydowe i jego cechy. Tworzenie wiązania peptydowego jest najistotniejszą reakcją aminokwasów z biologicznego punktu widzenia. Polega ono na kondensacji dwóch aminokwasów, a dokładniej na reakcji

Wnioski wynikające z wartości pK niektórych aminokwasów. Kluczową rolę dla biologicznej funkcji białek mają zjonizowane grupy w łańcuchach bocznych aminokwasów wchodzących w ich skład. Posiadają charakterystyczne wartości stałych dysocjacji