Budowa, reakcje aminokwasów - wykład

REAKCJE AMINOKWASÓW:
REAKCJE GRUPY KARBOKSYLOWEJ: Redukcja - powstaje amino alkohol Estryfikacja - służy również do ochrony grup karboksylowych w syntezie peptydów
Dekarboksylacja - powstają aminy (biogenne), reakcja przebiega z udziałem fosforanu pirydoksalu
REAKCJE GRUPY AMINOWEJ: z kwasem azotawym -powstaje azot i następuje zamiana grupy aminowej na hydroksylową (pomiar wydzielonego azotu jest podstawą do ilościowego oznaczania aminokwasów metodą van Slyke`a) N-alkilowanie, metylowanie - powstają betainy odpowiednich aminokwasów, donorem jest adenozylometionina Reakcja ninhydrynowa - służy do ilościowego oznaczania aminokwasów
N-acylowanie halogenkami lub bezwodnikami kwasowymi - powstają N-acyloaminokwasy, służy również do ochrony grup aminowych w syntezie
peptydów
reakcja ninhydrynowa - ilościowe oznaczanie aminokwasu, powstaje niebieskie zabarwienie
reakcja Sangera z fluorodinitrobenzenem - znakowanie i ilościowe oznaczanie gr. NH2 w aminokwasach i peptydach
reakcja z chlorkiem dansylu
reakcja Edmana z fenyloizotiocjanianem - powstają pochodne, służy do identyfikacji NH2 - końcowych aminokwasów w łańcuchu peptydowym i oznaczenie sekwencji aminokwasów
deaminacja - powstają keto kwasy
transaminacja
... zobacz całą notatkę