Bialka - Reakcje
- Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
- Żywienie dziecka
REAKCJA PLASTEINOWA Polega na enzymatycznym, peptydowym wiązaniu pożądanych reszt aminokwasów do peptydów hydrolizatu białkowego Inkubując hydrolizat białkowy ( 30-50%) zbogacony w estry etylowe określonych aminokwasów (lizyny, metioniny, tr...