Cholesterol - Utlenianie

Nasza ocena:

5
Pobrań: 91
Wyświetleń: 1862
Komentarze: 0
Notatek.pl

Pobierz ten dokument za darmo

Podgląd dokumentu
Cholesterol - Utlenianie - strona 1 Cholesterol - Utlenianie - strona 2 Cholesterol - Utlenianie - strona 3

Fragment notatki:

CHOLESTEROL Reakcje utleniania i ich rola w organizmie Utlenianie na drodze enzymatycznej
Biosynteza kwasów żółciowych
Biosynteza hormonów steroidowych
Utlenianie wolnorodnikowe
Hpotezy wyznaczające kierunek badań biomedycznych:
Oksysterole w tkankach i spożywanej żywności są toksyczne i przyczyniają się do rozwoju miażdżycy, raka i starzenia się organizmu
Niektóre oksysterole spełniają rolę wewnętrznych regulatorów w syntezie de novo steroli
Niektóre pochodne oksysteroli mogą być czynnikami chemoterapeutycznymi w leczeniu guzów złośliwych i w redukcji biosyntezy steroli w procesie miażdżycowym
Utlenianie cholesterolu in vivo tlenem służy jako reakcja wychwytywania oksydantów
Fitosterole powstawanie oksyfitosteroli w produktach spożywczych Procesy technologiczne i warunki magazynowania sprzyjające utlenianiu steroli:
Ogrzewanie surowców i produktów w obecności tlenu
Suszenie rozpyłowe z zastosowaniem wysokich temperatur
Napromieniowanie światłem fluorescencyjnym w obecności powietrza
suszenie sublimacyjne
wprowadzanie utleniaczy
smażenie zanurzeniowe
... zobacz całą notatkę

Komentarze użytkowników (0)

Zaloguj się, aby dodać komentarz