substrat H2O2 1 substrat SH2 Nieenzymatyczny: Antyoksydant- przeciwutleniacz- substancja, która obecna...
strat niektórych skł. odżywczych(witamin, NNKT) np. przeciwutleniacze Zagrożenia zdrowotne: *Ew...
) - substancje konserwujące (konserwanty) - przeciwutleniacze - przedłużające trwałość środków spożywczych...
dotlenia organizm działa moczopędnie przyspiesz perystaltykę jelit jest głównym przeciwutleniaczem w diecie...
kawy lub herbaty Przeciwutleniacze - przedłużają trwałość środków spożywczych przez zabezpieczenie...
- Rodzaj, ilość i świeżość tłuszczu - Obecność środków emulgujących - Obecność pro i przeciwutleniaczy...
przeciwutleniaczy występują głownie w peroksysomach i cytozolu u roślin w ścianie komórkowej uczestniczą w syntezie...
, przeciwutleniacz do produkcji antybiotyków kukurydziana: (B. subtilis) biosynteza biomycyny, amylazy...
) -przeciwutleniaczy -witamin (C) Hydroliza w technologii żywności: *cukrów: -skrobi -sacharozy -laktozy *białek...
, przeciwutleniacz) właściwości - hamuje enzymatyczne i nieenzymatyczne ciemnienie, zapobiega utlenianiu karotenoidów...
