Pasteryzacja - strona 8

note /search

Sterylizacja-opracowanie

  • Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
  • Technologia mięsa
Pobrań: 35
Wyświetleń: 1365

• chłodzenie, kontrola jnkości • składowanie / bez chłodzenia/ Do pasteryzacji stosujemy 3 kotły / 2 na dole ,1...

Wykład - piwo, sem V

  • Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
  • Towaroznawstwo żywności
Pobrań: 259
Wyświetleń: 1246

technologicznych (stabilizacja, mikrofiltracja, pasteryzacja) oraz wykazujące dzięki nim przedłużoną trwałość...

Podział opakowań aktywnych, sem VI

  • Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
  • Opakowalnictwo i przechowywanie żywności
Pobrań: 280
Wyświetleń: 1505

(limonin powstaje przy pasteryzacji niektórych gat. pomarańczy powodując gorzki smak) Sorbowanie amin...

Peklowanie - omówienie

  • Uniwersytet Łódzki
  • Biotechnologia żywności
Pobrań: 91
Wyświetleń: 1344

/pasteryzacja Szczególna termoodporność szczepów Wysoka zawartość tłuszczy (izoluje, bo jest złym przewodnikiem...

Kwas octowy-opracowanie

  • Uniwersytet Warszawski
  • Mikrobiologia przemysłowa
Pobrań: 329
Wyświetleń: 1729

te przenosić węgorek octowy (anguillula aceti) ywiacy się bakteriami octowymi trzeba myśleć o pasteryzacji...

Mikrofale, sem IV

  • Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
  • Technologia żywności
Pobrań: 154
Wyświetleń: 1302

mikrofalowe to wstępne podgotowywanie, gotowanie, pieczenie, suszenie, pasteryzacja, sterylizacja...