jełczenie- autooksydację olejów) Mleczarstwo- usuwanie z aparatury kamienia mlecznego (osad z białka...
te mają wpływ tez na barwę, smak, zapach środków spożywczych w ten sposób są przyczyną strat np. w mleczarstwie...
w mleczarstwie do wydzielenia śmietanki z mleka w celu przyspieszenia i ułatwienia procesu zmaślania. Obecnie...
się też zwiększyć możliwość uzyskania pracy przez ch-ów, prowadzono więc prace zmierzające do rozwoju mleczarstwa...
spoŜywczy (m. in. mleczarstwo) -przemysł farmaceutyczny (produkcja antybiotyków, enzymów) Rhizobium...
, przemysł tłuszczowy (margaryny) - cieczy → mleczarstwo (normalizacja) - napowietrzanie → np. freezery (prod...
- wspólne z celulazami i amylazami rozkładają plamy białkowe mleczarstwo- zastąpienie chymozyny (kat...
spożywczych- odpady to 2% Mleczarstwo, browarnictwo, winiarstwo, gorzelnictwo, przemysł cukrowniczy, drzewny...
-temperaturowa Wykorzystywanie koagulacji - żelifikacji w przemyśle spożywczym: mleczarstwo (sery, napoje...
(m. in. mleczarstwo) -przemysł farmaceutyczny (produkcja antybiotyków, enzymów) Rhizobium...
