ich działania laktoza ulega fermentacji mlekowej, powstały kwas mlekowy powoduje zakwaszenie mleka do pH ~5...
. Wchodzi w skład dwucukru laktozy. Cukier ten nie jest spotykany w postaci wolnej. Jest wiązany z białkiem...
laktozę. 16. Oksydazę glukozową można wykorzystać przy produkcji suszonej masy jajecznej do hamowania...
rozkładany jest przez enzym o nazwie katalaza. 3.Głównym cukrem w mleku jest laktoza. 4. Podaj przykład...
i fruktoza: miód, owoce, warzywa Sacharoza: miód, owoce, cukier z cukierniczki Laktoza: mleko...
redukujących metodą Bertranda /wg PN-67/A-86430/ Wiadomości wstępne Laktoza należy do dwucukrów bezpośrednio...
mało enzymu β-galaktozydazy. Gdy jedynym źródłem węgla jest laktoza, bakterie potrzebują β-galaktozydazy...
. dextranicum Skład mleka krowiego: Woda ok. 87% Sucha masa ok. 13% Białko ok. 3% Tłuszcz 3,8% Cukier- laktoza...
. Najprostszy wykorzystuje właściwość bakterii fermentacji laktozy z wytworzeniem kwasów i gazu w temperaturze...
Escherichia coli z B-galaktozydaza jako enzymem konstytutywnym, induktorem była laktoza o niskim stężeniu...
