skrobia, pektyny i dekstryny: stosowane w przemyśle spożywczym jako zagęstniki, modyfikowana skrobia...
Sprawozdanie z ćw. z jakości i bezpieczeństwa żywności. Badanie właściwości reologicznych skrobi...
. Mikroorganizmy amylolityczne. Skrobia w wyniku działania α-amylazy rozkłada się do dekstryn, na które działają β...
białka? a) rybosom b) mitochondriom c) ściana komórkowa d) jądro komórkowe 31. Dekstryna graniczna...
rozkład skrobi przez amylazę ślinową: Zasada: Odczynnikiem wskazującym zawartość skrobi w roztworze...
dekstryny Bakterie fermentacji mlekowej: Heterofermentacja Różne gatunki Pediococcus Produkują...
do stosowania w żywności) 2) Składniki żywności o określonej wartości spożywczej pochodzenia roślinnego (skrobie...
solwatacji .Przykładem uwodnienia jest przemiana hematytu w limonit , skrobi w dekstrynę orazanhydrytu w gips...
skrobi i glikogenu Wydzielanie glikogenu z wątroby: Otrzymaną wątrobę (nr 1, m=10,1g) umieściłam...
węglowego, są to: skrobia, błonnik, śluzy. gumy w ziarnie zbóż występują wszystkie formy cukrów w większych...
