Dekstryny, maltoza, maltotrioza Alfa-amylaza trzustkowa Dekstryny, maltoza Amylaza jelitowa Maltoza-glukoza...
*Odczepienie glukozy (,B-amylazy) * Rozkład wiązań alfa-1,4 Alfa-amylazy *odczepienie maltozy( dekstranaza...
Dekstryny, maltoza, maltotrioza Alfa-amylaza trzustkowa Dekstryny, maltoza Amylaza jelitowa Maltoza-glukoza...
jako inhibitor enzymu. Ostatecznie obok β-maltozy powstają wysokocząsteczkowe „dekstryny graniczne”. Β-amylazy...
, co wiąże się z rozkładem skrobi do dekstryn o małych cząsteczkach znaczenie α i β amylazy w technol jest b...
-wiązaniami kowalencyjnymi bezpośrednio z nierozpuszczonym nośnikiem Amylaza-zespół enzymów katalizujących...
a zatrzymuje się przy rozgałęzieniach alfa-1,6 oraz powoduje powstawanie dekstryn granicznych to alfa amylaza...
do glukozy i fruktozy, α-amylazę i β-amylazę, prowadzące do przemiany polisacharydów do dekstryn, a następnie...
koloru. Na początku wykorzystywano tylko dwie grupy enzymów: bakteryjne -amylazy (→ dekstryny...
-amylazy, rozkładana jest do dekstryn a następnie do glukozy 4.Rozkład celulozy jest utrudniony przez fakt...
