odźwiernikowa gruczoły żołądka: gruczoły żołądkowe właściwe komórki główne - produkują pepsynogen i podpuszczkę...
praktycznie pod nazwą podpuszczki, mającej zdolność ścinania mleka „na słodko" w wyniku bardzo szybko...
podpuszczki, enzymu wydzielanego przez ścianki żołądka cieląt. Podobnie jak aminokwasy, białka są amfoteryczne...
, który uczynniany jest do czynnej pepsyny przez HCl; rozkłada białka do peptydów o różnej dł. łańcucha. Podpuszczka...
się: a) galaktozę b) alfa amylozę c) podpuszczkę d) poligalakturonazę 26. Różnica pomiędzy gr. prostetyczną...
można podzielić na następujące etapy: przygotowanie mleka serowarskiego, zaprawianie podpuszczką i krzepnięcie...
wiązania amidowego (proteinaza) Rennina(podpuszczka, chymotrypsyna) powoduje rozkład rozpuszczalnego...
mrówkowego lub jego soli jest mniejsza (0,07%), a do żelatyny i podpuszczki w płynie jeszcze mniejsze (0,03...
+ inne pepsynogen (nieczynna forma pepsyny - rozkład białek) podpuszczka (ścina kazeinę mleka do parakazeinianu...
klejów) podpuszczka (enzym do produkcji serów podpuszczkowych np. tzw. serów żółtych) Typ użytkowy...
