scharakteryzowany (wzorzec) 86. serwatka- jakie bakterie kwasu mlekowego ? Bacillus subtilis 87.podpuszczka...
się: a) galaktozę b) alfa amylozę c) podpuszczkę d) poligalakturonazę 26. Różnica pomiędzy gr. prostetyczną...
się); podpuszczka - rennina działa na -kazeinę (koloid ochronny) - destabilizacja kompleksu kazeinowego...
się: a) galaktozę b) alfa amylozę c) podpuszczkę d) poligalakturonazę 26. Różnica pomiędzy gr. prostetyczną...
się: a) galaktozę b) alfa amylozę c) podpuszczkę d) poligalakturonazę 26. Różnica pomiędzy gr. prostetyczną...
temperatury do temperatury optymalnej dla enzymu ( 70 - 75˚C browarnictwo, 30 - 34 ˚C podpuszczka), ułatwienie...
zastosowanie do konserwowania surowych soków owocowych, żelatyny i podpuszczki. nizyna: jest antybiotykiem...
twarde, najczęściej żółte produkowane są z użyciem podpuszczki ( reniny) - naturalnego enzymu...
soku żołądkowego wchodzą: podpuszczka trawi białka mleka, pepsynogen (w kwaśnym pH aktywowany...
, również dodawaną do pożywek, otrzymuje się z odtłuszczonego mleka, przez wytrącenie HCl lub podpuszczką...
