rozpuszczalnego (pektyny i gumu)- produkty hamują syntezę cholesterolu w wątrobie Stymulacja syntezy gamma...
) Wielocukry błonnik, pektyny, guar, ksantyn, karagen zaparcia, nowotwory jelita grubego, poziom cholesterolu...
hydrokoloid (przez łańcuchy boczne) Pektyny im bardziej rozgałęzione tym lepsze właściwości żelujące...
polisacharydowym (celuloza, hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy) i niepolisacharydownym (ligniny) Błonnik surowy...
ą do klarowania soków owocowych i win, na skutek rozkładu pektyn obni ają lepkość cieczy...
przez chorobami zależnymi od zaparć. FRAKCJA ROZPUSZCALNA BŁONNIKA POKARMOWEGO Pektyny, gumy, śluzy roślinne...
do związków organicznych - glukozy, związków wysokospolimeryzowanych takich jak celuloza, skrobia, pektyna...
i inaktywacja wielu enzymów (koagulacja białek), żelowanie pektyn (owoce) nie niszczy witamin, nie ma zmian...
o miąższu jasnym, łatwym do przecierania o wyraźnym, kwaskowatym smakiem, wysoka zawartość cukru, pektyn...
. Chemicznie jest wielocząsteczkowym węglowodorem, który częściowo jest rozkładany w jelicie grubym. Pektyny...
