z roślin - pektyny E440, celuloza E460, skrobia ekstrakty z nasion lub bulw - guma guar E412, mączka chleba...
, pentozy odpowiadają hemicelulozie, kwas glukouronowy – pektynom, a alkohole fenylopropenowe – ligninie...
żelowanie? (pektyna) 9 fermentacja etanolu... (beztlenowa) 10 temperatura mezofili (20-40) 11 temperatura...
polisacharydy: skrobia rozpuszczalna, pektyna). Są one metabolizowane zarówno na drodze tlenowej asymilacji...
Pektynazy - enzymy rozkładające pektyny. Pektyny wchodzą w skład komórek roślinnych ich obecność...
określania zdolności bakterii do rozkładu celulozy w warunkach laboratoryjnych 29.Gdzie występują pektyny...
sodu w wodzie Koloidy: -białka w wodzie (mleko, serwatka, białko jajka kurzego) -pektyna w wodzie...
w zbożach- rezorcynole, alkaloidy, glikozydy, saponiny, fityniany, pektyny W oleistych- fityniany, kwas...
. Antyżywieniowe substancje w zbożach- rezorcynole, alkaloidy, glikozydy, saponiny, fityniany, pektyny 3...
, pektyny, lignina, kutyna i suberyna, gumy i śluzy. • Substancje te z jednej strony utrudniają...
