- politereftalan etylu), PP - polipropylen Sterylizacja lub pasteryzacja HTST 2) Technologia „cook - chill” Obróbka...
. Wykład 4 (7.05.2009) Pasteryzację można również przeprowadzić metodą radiacyjną przez poddanie prod...
, masła, kremów, bitej śmietany, a szkodliwy podczas pasteryzacji, chłodzenia, zagęszczenia mleka. Piana...
. Pasteryzacja wysoka: temp 82C w kilkunastu minutach. 10. Co oznacza, że F0 = 4 min? z mieszania gr środowa...
(M.b.) → z mlekiem → przewód pokarmowy, migdałki Kontrola M.b. → zdrowe bydło, pasteryzacja mleka...
żywności -PPP- surowiec, przetwórstwo, opakowanie CIEPLNE UTRWALANIE ŻYWNOŚCI PASTERYZACJA I STERYLIZACJA...
krotnej pasteryzacji, co 24h zagrzanie do temp w przedziale 60-100°C i ochłodzenie I-zabija formy...
/ odpowiedzi „tak” lub „nie” Doświadczenie + logika Przykłady CCP: przyjęcie surowca, pasteryzacja, mycie...
żywności: - pasteryzacja od 65 do 85 C teoretycznie do 100 - sterylizacja od 100 do 160 C Pasteryzacja...
niż sterylizacja (pasteryzacja).Inne ograniczenia rozwoju C.botulinum→temperatura (10ºC,typ C→3,3ºC);obecność NO2...
