Sterylizacja Pasteryzacja mleka: ● 60̊C - 30 sekund ● 71,5-74,0̊C - 20 sekund ● 85-87̊C - 3-5...
, ultradzw), mechaniczne(filtr), chem (dezynf). Pasteryzacja-stos w celu zniszczenia form weget w płynnych...
jednostkowych i nasycenie CO2 (dla napojów gazowanych) Cieplne utrwalanie (pasteryzacja), przed napełnianiem...
wg aktualnie obowiązujących przepisów 10. Pasteryzacja, sterylizacja, homogenizacja 11. Podział serów...
, selektywne Metody sterylizacji : pasteryzacja, tyndalizacja, sterylizacja w autoklawach 3. Jak jałowi...
- nie niszczy ich pasteryzacja,nawet 200st nie degraduje w 100%) Wrażliwe na środowisko alkaliczne i promienie...
- przechowywanie bez dostępu powietrza - wstępne zanieczyszczenie - pasteryzacja Inne procesy biotransformacji...
- Lactobacillus plantarum) pasteryzacja, L. brevis, L. fermentum 24. Jeżeli mamy materiał o pH obojętnym to czego...
do procesów pasteryzacji - możliwość wielokrotnego używania - przydatność od ponownego przetwórstwa...
. działanie temperatury: · pasteryzacja - jednorazowe podgrzanie płynu (mleka, soków owocowych, wina) do 62°C...
