. Dlaczego? - powszechny w przyrodzie, występuje w glebie, wodzie, na owocach - szczepy do produkcji łatwo pozyskać...
są przechowywane w temperaturze 4'C. 3.Liofilizacja Pozwala na długoletnie przechowywanie drobnoustrojów...
Zapylenie - owady (głównie pszczoły) Owoc - łuszczyna (fałszywa przegroda: dł. ok. 10 cm, szer. 4-5 mm...
owoców lub sok jest wyprodukowany z trzech lub większej liczby owoców rodzajów owoców...
CHARAKTERYSTYKA OWOCÓW Wartości odżywcze owoców Owoce soczyste zawierają w częściach jadalnych...
Wykład 1 25.02.2008r. Systematyka przemysłu owocowo - warzywnego Przetwórstwo owoców i warzyw...
kiedy odkryto, że po zalaniu owoców wrzątkiem powstawał wyborny napój. Jednak obyczaj picia kawy narodził...
Wykład nr 1. 25.02.08 Systematyka przemysłu owocowo-warzywnego. Przetw. owoc. i warzyw...
Utrwalanie produktów mięsnych: suszenie liofilizacja (suszenie sublimacyjne) solenie i peklowanie...
. → strata aromatu Dalej → suszenie (rozpyłowe, liofilizacja) (KSERO 16) Procesy sorpcyjne - procesy związane...
