Inna klasyfikacja opiera się na zdolności pewnych lipidów do hydrolitycznego rozpadu w środowisku zasadowym...
Jest to proces wielofazowy w którym w fazie I bakterie hydrolityczne za pomocą enzymów zewnątrzkomórkowych...
. związane z syntezą etylenu, enzymów hydrolitycznych, związane z degradacją chlorofilu itd..) • b. geny...
lub innych związków wysokoenergetycznych; więc podobnie jak w przypadku cukrowców i lipidów, ta faza hydrolityczna...
, zwiększona aktywność enzymów hydrolitycznych a zwłaszcza glukonaz powoduje że komórki tracą spójność Opadanie...
, - udział w procesach oksydacyjno-redukcyjnych, - wydzielanie enzymow hydrolitycznych rozkładających...
się, jełczeją i gniją. Orzeszki ziemne są ładunkiem w transporcie morskim podatnym na infekcje przenoszone...
glicerydów, przyczynia się do jełczenia masła (uwolnienie się wolnego kwasu masłowego). Zastosowanie...
niebieska, zielona, brunatna, świecenie (Pseudomonas), rozwój bakterii w szpiku, jełczenie tłuszczu pH 7-7,5...
przestrzenie → jełczenie tłuszczów Metody zapobiegania ususzce: -stosowanie właściwych parametrów...
