%) podczas trawienia-dekstryny-30 cząsteczek glukozy GLIKOGEN „skrobia zwierzęca” Występowanie: wątroba, mięśnie, nerki...
- glukoza, p - pierścień piranozowy, f- pierścień furanozowy • Maltoza 0-α-D-Glcp(l->4)D-Glcp Ry6. 5.10...
(cukier buraczany, trzcinowy) G+F Laktoza (cukier mlekowy)G+Galaktoza Maltoza (cukier słodowy) G+G...
- drożdże rozkładają cukry: sacharoza, glukoza, fruktoza, maltoza i maltotrioza; wytwarzają: etanol...
gliceryny i dekstryny lub gliceryny z talkiem. Pierścienie z asfaltem pozostawia się na co najmniej 30 min...
-amylazy, rozkładana jest do dekstryn a następnie do glukozy 4.Rozkład celulozy jest utrudniony przez fakt...
piaskowej) wysychające: ług posiarczynowy melasa dekstryna i skrobia kleje roślinne krzepnące: smoły asfalty...
- najważniejszy etap fermentacji obejmujący fermentację maltozy powstałej z dekstryn zawartych w zacierze...
amylolityczne ułatwiają fermentację ciasta - rozkładają w pewnej części skrobię do maltozy i glukozy - cukrów...
i skrobia. Cukier z 2 reszt cukrów prostych - dicukier (disacharydem). laktoza,maltoza, cukroza,celobioza...
