Amylopektyna • Masa cząsteczkowa 100-200 Mda, stopień polimeryzacji 6.. 1 Jedno odgałęzienie...
część wewnętrzną zbudowaną z amylozy oraz zewnętrzną zbudowaną z amylopektyny. - amylaza...
i amylopektyny, występujących w różnych stosunkach ilościowych, zależnie od pobudzenia skrobi. Amyloza - udział...
ziarenek. W skład ziarna skrobiowego wchodzą dwie frakcje wielocukrowi: amyloza i amylopektyna. Amyloza...
do 3%, ziarna 20-40nm); odpowiednik skrobi u roślin; • podobny do amylopektyny, z większej liczby...
amyloza + amylopektyna Amyloza (15-20%) -250-300 glukoz powiązanych α-glikozydowo w pozycji 1 4 wewnętrzna...
amyloza + amylopektyna Amyloza (15-20%) -250-300 glukoz powiązanych α-glikozydowo w pozycji 1 4 wewnętrzna...
kończy się kleikować skrobia składa się z amylopektyny (natychmiast tworzy zewn warstwę ziarenka...
%) i amylopektyny 80%(zbud z glukozy) DROBNOUSTROJE AMYLOLITYCZNE: Grzyby pleśniowe -penicillum,aspergillus Laseczki...
-1000 cząsteczek glukozy wiązaniami 1,4-D - glukozydowymi. W amylopektynie, zawierającej 500-15000...
