Domestykacja środowiska – postęp techniczny – druga rewolucja. Miasto Harappa – kanalizacja, okna na podwórko, łaźnia w Mohendżo Daro Prehistoria/ starożytność = wynalezienie pisma. Starożytność 1. Chiny – akwedukt uniezależnienie człowieka od ...
Domestykacja roślin i zwierząt Domestykacja długotrwały proces selekcji roślin i zwierząt, mający na celu uzyskanie i utrwalenie tych cech i właściwości korzystnych z punktu widzenia potrzeb człowieka. T. Hobbeas : Życie ludzi pierwotnych było „ smutne, biedne, bez słońca, zwierzęce i krótkie.”...
Europa nowożytna Pałac w Wersalu (bez toalet), przy drzwiach dzban. Podwiązki podtrzymywały rajstopy. Szmatka z krwią nasączona krwia zwabiała pchły. Jean Babliste de la Salle – poradnik o higienie (1736 r.) - należy szorować zęby, - co 8 dni obc...
Higiena osobista i publiczna na przestrzeni wieków. Definicja higieny wg Henryka Jordana (XIX w.) Apotropaiczne właściwości wody. Apotropaizm – etymologicznie z greki – odpędzający. Apotropaiczny – mający wg pierwotnych wierzeń, własności magiczne, broniący przed złym duchem. Apotropaizm – ogień –...
Europa średniowieczna – higiena była grą pozorów. Kryteria oceny higieny: wzrok i węch; higiena dotyczyła wyłącznie bielizny; higiena schlebiała pozorom. „Łaziemlanka” – wierzono, że w łaźni mają siedzibę bogowie, złowrogi bóg kąpieli Kupała;...
Service a la francawe – serwowanie na stół wszystkich potraw na raz. Michał Korybut Wiśniowiecki – zmarł z obżarstwa. Obiady czwartkowe Stanisław August Poniatowski – Pałac Łazienkowy, Paul Tremo – kuchmistrz St. A. Poniatowski Jadłospis: - mi...
Średniowiecz e przy stole siadano, jedzono rękoma, myto ręce. Kuchnia polska: zboża, ryby, dzikie zwierzęta, bób, soczewica, płody leśne, warzywa ( marchewka, ogórki. kapusta). REGALE – insygnia królewskie, przywilej królewski polowania na dzikie zwierzęta, bicie monet, wydobywania minerałów. Pit...
Pojęcie hominizacji. Neandertalczyk – homo sapiens sapiens ( 40 tyś. lat temu) Hominizacja – proces uczłowieczenia w czasie którego na różnych etapach antropogenezy pojawiły się cechy ludzkie. - rozwój mowy, - wierzenia, - zanik owłosienia, ...
1. Która funkcja nie należy do administracji kuchennej? 2. Kto wprowadził do Polski lody? 3. Jakie wazy nie występują w Polsce? 4. Apotropaizm? 5. W czym myli się Żydzi? 6. Jak nazywały się łaźnie rzymskie? 7. Z czego były zbudowane rury w Akwedukcie? 8. „Psie goździki”? 9. Łaziemlanka? 10. Kąpiel...
Stan biologiczny społeczeństwa europejskiego Wielkie epidemie na przestrzeni wieków. Europejskie zmory: dżuma, cholera – stan średni, Europa nowożytna, współczesna, wiek XIX, czasy współczesne. ...
