Serwatka - strona 3

Fermentacja mlekowa

  • Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
  • Mikrobiologia
Pobrań: 49
Wyświetleń: 1260

– 50 0C do momentu oddzielenia się skrzepu od serwatki. Wykonać rozmaz z serwatki. Preparat suszyć...

Destylacja-emulgacja, sem IV

  • Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
  • dr hab. inż. Paweł Glibowski
  • Technologia żywności
Pobrań: 56
Wyświetleń: 1302

sodu w wodzie Koloidy: -białka w wodzie (mleko, serwatka, białko jajka kurzego) -pektyna w wodzie...