. W jej obrębie występują niekiedy wakuole z zużytymi produktami przemiany materii. W niej wielocukrowce, białka...
funkcjonalnych właściwości izolatów białkowych Stopień przemiany białek zależy od rodzaju i zmienności surowca...
filamenty połączone w strukturę kosza. Kompleks poru jądrowego zbudowany jest z ok. 30 różnych białek...
określonych warunkach, zwykle poniżej punktu izoelektycznego białka, białko i barwnik reagują ilościowo...
BIAŁKA * pierwiastki biogenne: C, H, O, N, S i P (w białkach złożonych - fosfoproteinach...
do endogennych zależy tzw. wartość biologiczna danego białka. Im jest ona wyższa, tym organizm zatrzymuje...
na obrazku wyżej na ostatnim chromatogramie – plamy/punkty odpowiadające poszczególnym białkom. Rozdzielczość...
zależą od pozostałych części białka. W momencie współdziałania obie cząsteczki ulegają zmianom...
drobnoustrojów w surowcach i produktach spożywczych: 1) Skład chemiczny: Białka Tłuszcze Węglowodany Kwasy...
pobudzający cząsteczki do ruchu, punkt krytyczny przechodzenia z fazy płynnej do stałej; ilość i jakość białek...
