i maltozę (tj. proces scukrzania skrobi) następnie słód się suszy i rozdrabnia (śrut słodowy) zacierania...
) monosacharydy - cukry proste disacharydy - produkt kondensacji dwóch monosacharydów (np. maltoza, laktoza...
Cukrowce: Cukry proste (fruktoza, glukoza) oraz dwucukry (sacharoza, maltoza) wpływają na słodki smak...
i energii są cukry (glukoza, laktoza, maltoza, skrobia, celuloza) zawartość cukru w pożywce: 0,5-2 % dodatek...
. W mące występują również cukrowce proste, np. glukoza i fruktoza, oraz dwucukry (maltoza i sacharoza...
parafiny na powierzchni). Rozkłada glukozę, maltozę; laktoza i sacharoza - nie; wytwarza indol...
cukrowej i burakach cukrowych * po obróbce stanowi cukier spożywczy MALTOZA * połączenie glukozy z glukozą...
maltozy od cząsteczki skrobi) enzymy proteolityczne (rozpad wiązań peptydowych białek) LIAZY katalizują...
ilościach: maltozę, trehalozę, melezitozę oraz co ciekawe w nektarze mozna znależć wszystkie powszechne...
; • Laktoza - znajduje się w mleku i produktach mlecznych; • Maltoza - obecna w kiełkujących ziarnach, słodzie...
