groszek zielony marrow kabaczek cauliflower kalafior cabbage kabusta sauerkraut kapusta kiszona chinese...
GRUPA 2 1. Przykład produktu spożywczego, który jest emulsją mleko. 2. Za kwaśny smak kiszonej...
ĆWICZENIE NR 7 OZNACZANIE ZAWARTOŚCI WITAMINY C W SOKU Z KISZONEJ KAPUSTY I SOKU Z CYTRYNY METODĄ...
. kiszenie, czyli poddanie fermentacji mlekowej) Marynowanie (dodatek kwasów spożywczych) Solenie Utrwalanie...
kiszonkami), -powodują psucie się konserw warzywnych i owocowych, -powodują psucie się kiszonych pasz...
zakwaszenia, a tym samym popsucia. C. Oznaczenie kwasowości lotnej soku z kiszonej kapusty. Vz=8,1 cm3, cz...
-polisacharydy (polimer biodegradowalny) -etanol -enzymy -barwniki Podział: 1. Fermentacje naturalne: -kiszone...
borsch barszcz czerwony sour cabbage kiszona kapusta fish soup zupa rybna fried carp smażony karp poppy...
: suszenie zamrażanie (blanszowanie) sterylizacja marynowania kwaszenie (kiszenie) solenie 85g suszu = 450g...
to powierzchnia roslin np. przy kiszeniu ogórków,jest to fermentacja. Wtórnie występują w mleku.Przemysł opiera...
