(tłustych mięs, wędlin, tłustych serów, smalcu) oraz słodyczy (czekolady, wyrobów cukierniczych). Potrawy...
od ilościowego i jakościowego składu pokarmu: 1) Posiłki bogatotłuszczowe (zawierające smalec, masło, boczek...
Dwa podziały tłuszczy: 1) Zwierzęce - masło - smalec - łój - tran Roślinne - oliwa - oleje - masło kakaowe 2...
- hydrolizowane w mleku, masie, smietanie, smalcu, mace, kaszy Działanie pożywne: wytwarzanie odpowiedniego smaku...
ze względu na funkcje technologiczna piekarskie cukiernicze smażalnicze Tłuszcze zwierzęce: słonina smalec...
i wędliny, - smalec, słonina, - przyprawy ostre np. ocet, pieprz, ziele angielskie, gałka muszkatołowa...
i wędliny, - smalec, słonina, - przyprawy ostre np. ocet, pieprz, ziele angielskie, gałka muszkatołowa...
, pieczarkowym, holenderskim) z warzywami z wody. Ryby smażone W oleju sojowym, słonecznikowym, w smalcu. Ilość...
, rzepakowy niskoerukowy, smalec, masło kakaowe; Tłuszcze o trwałych formach β', mikroskopijne igiełki lµ...
, - tłuste wędliny, - kiełbasy, - pasztety garmażeryjne, - tłusta śmietana , - śmietanka, - smalec, - słonina...
