Smażenie - strona 10

note /search

OT_ egzamin v1

  • Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
Pobrań: 231
Wyświetleń: 1715

, inaktywacja enzymów Smażenie Silne ogrzewanie odpowiednio przygotowanego surowca pod zwykłym ciśnieniem...

Opracowanie zagadnień

  • Toksykologia i higiena
Pobrań: 140
Wyświetleń: 1337

w produktach: - smażenie w głębokim tłuszczu pasteryzacja sterylizacja zagęszczanie Działanie histaminy...