charakteryzują tylko te cukry, które posiadają wolny węgiel z grupą aldehydową lub ketonową...
hamują rozwój Clostridium Botulinum, uniemożliwienie powstawania prod. jełczenia tłuszczów. -uzyskanie...
poprzez zabezpieczenie ich przed rozkładem spowodowanym przez utlenianie, takim jak jełczenie tłuszczu...
rozwoju drobnoustrojów chorobotwórczych lub nagromadzania się związków szkodliwych w procesie jełczenia...
jełczenie tłuszczów Drożdże Debaromyces hansenii Candida famata Wykorzystanie tlenu Proteazy i lipazy...
z nas wie, że pod wpływem powietrza kosmetyki szybciej jełczeją. - Dodatkowo na dłużej zachowamy świeżość...
są aldozami, • cukry zawierające grupę ketonową noszą ogólną nazwę ketoz. Monosacharydy (cukry proste...
funkcyjna np. Aldehydowa, ketonowa 3-położenie grup -OH przy ostatnim węglu asymetrycznym np. Forma D i L 4...
ketonowych (kwas βhydroksymasłowy, aceton). Aminokwasy glikogenne Alanina Aspargina Walina Aminokwasy...
nasila progresję miażdżycy, zwiększa wytwarzanie ciał ketonowych, może przyczynić się do nadwagi ...
