, FRUKTOZA, SACHAROZA, ICH UDZIAŁ JEST RÓŻNY. WARZYWA: WĘGLOWODANY ROZPUSZCZALNE - CUKRY; OGÓREK 2% ,DO 10...
: glukoza, fruktoza, mieszanka dwucukrów i cukrów prostych: syrop skrobiowy. Stabilizatory: Gama...
dużo cukru (fruktozy), dlatego zaleca się je jeść najwyżej dwa-trzy razy dziennie. Nie wolno...
, owoce ziarnkowe i pestkowe ok.10% cukru, a jagodowe 5%.cukry te to glukoza, fruktoza, sacharoza...
FIZJOLOGIA OGÓLNA TRANSPORTY BŁONOWE Transport przezbłonowy - komórka kontaktuje się z przestrzenią pozakomórkową, skąd pobiera różne związki niezbędne do jej funkcjonowania oraz wydala powstające w niej produkty. Błona komórkowa nie może swobodnie przepuszczać różnych związków, gdyż uniemożliwiał...
, fruktoza i mannoza, trudniej galaktoza pH - optimum pH pomiędzy 4-6 (pH = 5,4) przy wyższym pH tworzą...
Wykład 1 25.02.2008r. Systematyka przemysłu owocowo - warzywnego Przetwórstwo owoców i warzyw jest działem produkcji żywnościowej związanym z przetwarzaniem owoców i warzyw. Przetwórstwo owocowo - warzywne wyróżnia się: Sezonowość występowania surowca Koniecznością przetworzenia dużych ilości n...
Wykład nr 1. 25.02.08 Systematyka przemysłu owocowo-warzywnego. Przetw. owoc. i warzyw . jest to dział produkcji żywnościowej związany z przetwarzaniem owocow i warzyw. Charakterystyczne dla tego przetwórstwa: -sezonowość wyst. surowca, -konieczność przetworzenia dużych ilości w krótkim czasie, ...
i fruktoza), Witamina C 12-40 mg%, bromelina- enzym rozkładający białko, ułatwia trawienie pokarmu, posiada...
% » Inne : glukoza, fruktoza, maltoza, laktoza, dekstryny • Tworzy określony smak / złagodzenie sloności...
