: węglowodany (inulina, skrobia, glikogen, hemicelulozy), białka (ziarna aleuronowe), elajoplasty; - SUBSTANCJE...
i jego przetwory (śmietanka, koktajle, desery) puddingi, sosy itp. na bazie skrobi soki, purée, koncentraty owocowe...
trawienia skrobi. Spotykane są trzy rodzaje amylaz: α-amylaza β-amylaza γ-amylaza W organizmie człowieka...
Modyfikacje chemiczne skrobi 1.Bepolimeryzacja skrobi *metody chemiczne -łagodna hydroliza kwasowa...
1)Różnice między celuloza a skrobia Celuloza - wiązania b-1,4-glikozydowe, liniowy policukier...
skrobi. Płyn Lugola to wodny roztwór jodu z jodkiem potasu, Dodany do płynów zawierających skrobię...
i nieredukujących), polisacharydy (skrobia, glikogen, celuloza) oraz reakcje kondensacyjne i redukcyjne z udziałem...
gliceryny i dekstryny lub gliceryny z talkiem. Pierścienie z asfaltem pozostawia się na co najmniej 30 min...
do glukozy i fruktozy, α-amylazę i β-amylazę, prowadzące do przemiany polisacharydów do dekstryn, a następnie...
zwiększa się ilość enzymów w ziarnie, głównie amylazy i dzięki temu następuje przemiana skrobi w dekstrysny...
