ziarnowej. Im większa frakcja, tym większa jednorodność piasku. Podział piasków ze względu na frakcję główną...
: zapobiega krystalizacji w mleku, otrzymanie etanolu Enzymy proteolityczne Podział: - aminopeptydazy...
) *hydroliza rozgałęzień (glukoamylaza) Dekstryny,maltotrioza,maltoza,glukoza ENZYMY Dekstrynujące Upłynniające...
Dekstryny, maltoza, maltotrioza Alfa-amylaza trzustkowa Dekstryny, maltoza Amylaza jelitowa Maltoza-glukoza...
Dekstryny, maltoza, maltotrioza Alfa-amylaza trzustkowa Dekstryny, maltoza Amylaza jelitowa Maltoza-glukoza...
skrobii, dekstryn - obciążanie gipsem, glinką - barwienie obcymi barwnikami - herbaty czarnej - grafitem...
. słodzące -utrzymywanie stałej, powtarzalnej jakości. Podział: W.g pochodzenia: naturalne i syntetyczne...
ograniczyć do połowy normy, - zwiększenie spożycie węglowodanów, - potrawy należy doprawiać dekstrynami...
uniwersalnego) Podział: ze względu na sposób osiągania przesycenia: z chłodzeniem z odparowaniem rozpuszczalnika...
%) podczas trawienia-dekstryny-30 cząsteczek glukozy GLIKOGEN „skrobia zwierzęca” Występowanie: wątroba, mięśnie, nerki...
