Zupy i sosy-zagęszczanie potraw
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Technologia gastronomiczna
, oliwa i czosnek) SOSY Sosy dzielimy na gorące (do drugich dań) zimne (zakwaski) Gorące dzielimy...
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej.
, oliwa i czosnek) SOSY Sosy dzielimy na gorące (do drugich dań) zimne (zakwaski) Gorące dzielimy...
), niektóre chwasty np. dziki czosnek (ostra woń) - zbyt jednostronne żywienie np. posmak buraczany...
czosnek i przejrzałe banany -zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zapalenie pęcherza Niedojrzałe bakłażany...
czosnek (Alium sativum) obniża poziom cholesterolu, ryzyko zapadalności na choroby serca i ciśnienie krwi...
, - jarmuż, - cebula, - czosnek, - pory, - brokuły, - fasolka szparagowa, - groszek zielony, - brukiew...
, neutralizującej kwasy substancje bakteriobójcze ,bakteriostatyczne (czosnek , cebula). Na podwyższenie pH...
- czosnek, cebula, ochrona przed r-jem drobnoustrojów Listeria monocytogenes: nawet w 1,7stC rośnie Yersinia...
przyprawami (czosnek, chrzan, koper itp) 3) Zalanie solanką (8% r-ór NaCl), końcowa zawartość soli w solu 2-3...
ziemniaków, cebulo, czosnki, korzenia imbiru niszczenie owadów, ich jaj i innych szkodników w suszonych...
, związki – działanie wykrztuśne, przeciwdziałanie jadom czosnek cebula mineralne Si, saponiny trójterpenowe...