Wykład 12 16-12-09 Metale, metaloidy i ich związki PTWI mg/kg mc/tydzień Hg
0,005 mg, w tym 0,0016 mg metylortęci
Cd
0,0025 (2009)
As
0,015
Pb
0,025
Al
1 (2006 - wcześniej 7mg/kg mc)
Sn
14
ADI - Acceptable Daily Intake Cu 0,5 mg/kg mc/dz. = 30 mg/osobę/dz.
Zn 1mg/kg mc/dz. = 60 mg/osobę/dz.
Wśród czynników rakotwórczych są:
Arsen i jego związki
Beryl i jego związki
Chrom i chromiany
Kadm i jego związki
Nikiel i jego związki
Pierwiastek
Hg
Cd
Pb
As
Al
Cr
Ni
Sn
F
Se
OUN
+
+
+
+
+
Kości
+
+
+
+
+
Wątroba
+
+
+
Nerki
+
+
+
Niedokrwistość
+
+
+
+
+
+
+
Pierwiastek
Hg
Cd
Pb
As
Al
Cr
Ni
Sn
F
Se
Działanie rakotwórcze
+
+
+
+
Działanie teratogenne
+
+
+
Działanie na płodność
+
+
+
Alergie
+
+
RADIONUKLINY (pierwiastki promieniotwórcze)
Radioaktywność = promieniotwórczość - samorzutny rozpad jąder atomowych z wysyłaniem promieniowania, które niesie energię
Promieniowanie jonizujące po zetknięciu z ośrodkiem materialnym powoduje nim jonizację, czyli odrywanie elektronów od obojętnych atomów.
(Oddziałuje przez ruch, a nie jak zanieczyszczenia chemiczne przez obecność)
Promieniowanie jonizujące występuje jako:
(…)
… (kartka papieru, duża zdolność jonizacji)
beta - większa przenikliwość, mniejsza zdolność jonizacji)
neutronowe (reakcja jądrowa) - jonizacja pośrednia
promieniowanie elektromagnetyczne - nośnikiem jest fala elektromagnetyczna
gamma - większa przenikliwość, mniejsza zdolność jonizacji, jonizacja pośrednia
rentgenowskie - bardzo duża przenikliwość (beton), mniejsza zdolność jonizacji, jonizacja pośrednia…
…
zniekształcenie kośćca
opóźnienie rozwoju umysłowego
Źródła promieniowania jonizującego dla człowieka:
naturalne izotopy promieniotwórcze (ze skorupy ziemskiej), w tym radon, Polska 42,4%
promieniowanie kosmiczne 12,1%
sztuczne
badania radiologiczne (medycyna) 18,2%
urografia 18,0 mSv
kręgosłupa 4,9
żołądka 3,5
klatki piersiowej - mały obrazek 0,2
zęba 0,02
zastosowanie w przemyśle
przedmioty powszechnego użytku…
… chemiczne przy dawce sterylizacyjnej 30 kGy
zmiany sensoryczne:
najbardziej wrażliwe jest mleko i jego przetwory, smak nie akceptowany przez konsumentów
mięso - zmiany w tkance mięśniowej, wołowina, ponieważ jest chuda to bardziej wyczuwalne bezpośrednio po napromieniowaniu, znikają w czasie przechowywania i gotowania, przy niskiej temperaturze zmiany są mniejsze, następuje brunatnienie
warzywa i owoce…
…, przyprawach, owocach tropikalnych (muszki owocowe, ryjówki), zbożach
przedłużenie okresu trwałości np. mięsa i jego przetworów opakowanych w odpowiednie folie, świeżych ryb, truskawek
opóźnienie dojrzewania i starzenia się owoców i warzy np. banany o 2 tyg, grzyby, szparagi
zwalczanie pasożytów: włośnicy, tasiemca, pierwotniaka odpowiedzialnego za toksoplazmozę występującego w mięsie wieprzowym
sterylizacja…
... zobacz całą notatkę
Komentarze użytkowników (0)