technologicznym, nieprawidłowym pakowaniu, pozyskiwaniu surowców z terenów skażonych). Monitoring Żywności...
na zdrową żywność i ograniczaniem tłuszczów do minimum. Analiza cyklu życia produktu. Opierając...
od odmiany. Cechami dyskwalifikującymi miód jest: obecność składników żywności, w tym dozwolonych substancji...
Wydział Nauk o Technologii Żywności i Biotechnologii Technologia Żywności i Żywienie Człowieka...
= przeciwny do „przypisany”. Żywność- substancja lub środek spożywczy przetworzony/nie przetwożony...
PROCESY I TECHNIKI PRODUKCYJNE II (PRODUKCJA ŻYWNOŚCI) W. 4. KONTROLA PROCESU PRODUKCYJNEGO...
%. Puszki konserwowe stanowią podstawowe opakowanie do żywności utrwalonej termicznie. Obserwuje się wzrost...
z nimi, występowanie wirusów Choroby odzwierzęce oraz bakterie chorobotwórcze w żywności Choroby odzwierzęce Nalezą...
produktu gotowego. Na jakość i bezpieczeństwo żywności wpływają : Temperatura, czas, pH, skład fazy gazowej...
OPAKOWANIA, MAGAZYNOWANIE I TRANSPORT ŻYWNOŚCI OPAKOWANIE - służy do zabezpieczenia towarów...
