do wykrywania oraz ilościowego oznaczania cukrów. Najbardziej znane są próby, w których cukier redukuje kation...
. Wstęp teoretyczny: Cukry redukujące so to cukry posiadające właściwości redukujące. Należą...
Krótsze łańcuchy hemicelulozy, hetero polimeru różnych cukrów (glukozy, ksylozy, arabinozy, maltozy...
uzyskują z rozkładu beztlenowego cukrów lub białek. Większa część bakterii to tlenowce, które pojawiły...
, polisacharydów, wirusów, niektórych barwników, enzymów i witamin, natomiast pozostają w nim proste cukry, kwasy...
. Ponieważ w tym przypadku obserwuje się stosunkowo szybki wzrost zawartości cukrów redukujących, β-amylazy zalicza...
od glukozy, a rzadziej od: galaktozy, ksylozy, ramnozy i arabinozy oraz grupy nie cukrowe (zwane aglikonami...
(tzw. cukry redukujące). Są one w pełni przyswajalne, przez co spożycie miodu nawet w bardzo dużej...
zachodzą po jego dodaniu (cukry redukują miedź, niezredukowana miedź z kompleksu utlenia jod, jod...
glicerynowego - ketozy COR2– homologi dihydroksyacetonu. cukry proste należy aldehyd glicerynowy (gliceroza...
