-ketoza + C3-aldoza C5-ketoza + C5-aldoza C6-ketoza + C3-aldoza C4-aldoza + C5-ketoza C4-aldoza + C3...
właściwych: 1-izomeria aldoza- ketoza; występowanie grupy aldehydowej (glukozo-) lub ketonowej (fruktozo-). 2...
. Strukturalnie reakcje w których występuje: a) izomeracja aldoza-ketoza(albo odwrotnie) b) przenoszenie...
). RozróŜniane są dwie główne grupy cukrów: - aldozy – homologi aldehydu glicerynowego i - ketozy – homologi...
, oznaczanie składników mineralnych w wodzie po gotowaniu warzyw, wysalanie białek, odróżnianie aldoz od ketoz...
(aldozy, ketozy) 2- oligosacharydy ( redukujące i nieredukujące disacharydy) 3 -polisacharydy (homoglikany...
redukują słabe utleniacze – podobnie jak aldozy. Wynika to z faktu, Ŝe ketozy (oraz aldozy) w środowisku...
Pochodnych cukrów do aldoz lub ketoz (np. D-sorbitolu do L-sorbozy, mannitolu do fruktozy) 3 Bakterie kwasu...
wewnątrzcząsteczkowe (przenoszą atomy wodoru na tlen – substratami mogą być aldozy i ketozy) 5.4.-.-. Transferazy...
enomerów α w β i odwrotnie) izomerazy cis-trans oksydoreduktazy (aldozaketoza) mutazy (przenoszą reszty...
