Podstawy gastronomiczne wykład 11
- Podstawy gastronomiczne
się śmietanki i mleka chudego 5. Krzepnięcie mleka Na smak mleka wpływają: metanol, oktanol – mogą powstawać np...
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej.
się śmietanki i mleka chudego 5. Krzepnięcie mleka Na smak mleka wpływają: metanol, oktanol – mogą powstawać np...
zbierania śmietanki - ustalanie wysokiej ceny przy wprowadzaniu nowego produktu na rynek, kiedy konkurencja...
okolicy, liczne rekordzistki, dające ponad 9-procentową „śmietankę prosto od krowy”? (Wykorzystaj wartości...
: niskotłuszczowe pasty do smarowania, jogurty, śmietanka, serki ziarniste, lody, sery topione Mięsny i garmażeryjny...
, pasteryzowanej śmietanki fermentów przetworów mlecznych zawierających żywe kultury bakterii, niearomatyzowanych...
. Pozytywne znaczenie: -produkcja napojów mlecznych, ukwaszanie śmietanki, produkcja masła -sporzadzanie...
, ukwaszanie mleka, śmietanki, dojrzewanie serów) -w przemyśle warzywnym (kwaszenie ogórków i kapusty...
„zbierania śmietanki”) - wysokie ceny produktów oraz intensywna promocja Wolnych zysków (wolnego „zbierania...
strategia szybkiego zbierania śmietanki - polega na wprowadzeniu nowego produktu po wysokiej cenie...
zbierania śmietanki polega na ustalaniu wysokich cen na nowy produkt, przy równoczesnym ponoszeniu wysokich...