Biotechnologiczny przemysł mleczarski i szczepionki- opracowanie
- Politechnika Wrocławska
- Biotechnologia roślin
BIOTECHNOLOGIA PRZEMYSŁU MLECZARSKIEGO Podział produktów fermentacji mlekowej: Powstałe z działalności bakterii mezofilnych kwasu mlekowego: Twaróg Śmietana Maślanka Zsiadłe mleko Są to produkty rodzimie dla naszej szerokości geograficznej Powstałe po fermentacji szczepami termofilny...