USTAWA środek spożywczy zafałszowany: -środek spożywczy, którego skład lub innewłaciwości zostały zmienione, akonsument nie został o tym poinformowany w sposób określony w art 45 oraz w przep wyd na podst art 50 -środek spożywczy w którym zostały wprowadzone zmiany miejsc mającena celu ukrycie je...
ZANIECZYSZCZENIA ŻYWNOŚCI -każda substancja która nie jest celowo dodana do żywności a jest obecna w produkcie włączając w to poszczególne etapy uprawy roślin, hodowli zwierz oraz ich leczenia, wytwarzania substancje zanieczyszczone, biologiczne, ciała
EKSTRAKCJA Ekstrakcja (z łaciny: extraho = wyciągam) jest to metoda wydzielenia z roztworu lub fazy stałej (np. surowca naturalnego) obojętnego związku organicznego poprzez przeniesienie go do odpowiedniego rozpuszczalnika. Związki organiczne często ekstrahowane są z roztwo...
Analiza próbek środowiskowych leków i żywności Oznaczanie zawartości cukrów bezpośrednio redukujących metodą Bertranda /wg PN-67/A-86430/ Wiadomości wstępne Laktoza należy do dwucukrów bezpośrednio redukujących i dlatego jej zawarto...
REDOKSYMETRIA Ogniwo galwaniczne zbudowane z dwóch układów reakcji. Rys. 1 Rów – Nesta E = Eo+ lg E0 = normalny pot. Układ 0x/Red Stęż. równoważne 0x = Red. Krzywa miareczkowania roztworu FeSO4 roztworu KnO4 Obliczanie punktów krzywej...
KOFEINA 1. Narysowac schemat blokowy chromatografii cieczowej
SMALEC co to tłuszcz, w czym rozupszcz się tłuszcz; coś o nasyconych; co to LZ; czemu tłuszcze przeprowadza się do estrów ; co to czas retencji i czas zerowy i wzory ich skrót hplc- podac pelna nazwe po angielsku i po polsku czy jako...
MLEKO testowe ktore bialko jest zlozone, transmitacja i wzory, metody do oznaczania bialek wymienic, i testowe z denaturacj jak nazywa sie proces który zachodzi podczas dodania alkoholu do białka, coś o tym jak sie to białko barwi (kompleks czy coś takiego z tym barwnikiem? nie pamietam bo te...
MLEKO 1.co to pkt izoelektryczny i jak wplywa na wlasciwosci fizykochem bialek 2.wymienic i opisac metody oznaczania bialek 3.prawa absorpcji ...
Notatka zawiera między innymi takie zagadnienia jak: funkcje lipidów, przykłady niezbędności NNKT, substancje mutagenne i kancerogenne żywności, homogenizacja próbki laboratoryjnej, metody fizykochemiczne oznaczania sacharydów...
