Zamrażanie żywności
- Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
- Technologia żywności
sarkomerów → vigor mortis (stężenie pośmiertne) → szczególnme intensywne gdy T↓ poniżej 15oC, a pH nie spadło...
Ta witryna wykorzystuje pliki cookie, dowiedz się więcej.
sarkomerów → vigor mortis (stężenie pośmiertne) → szczególnme intensywne gdy T↓ poniżej 15oC, a pH nie spadło...
na aktynie. Gdyby nie było ATP to kompleks aktyna miozyna byłby trwały - stężenie pośmiertne. ATP...
mięśniowych zmniejsza przestrzeń pozakomórkową, podczas gdy ich kurczenie jako rezultat m.in. rozwoju stężenia...
(livores mortis) - stężenie pośmiertne (rigor mortis) - gnicie (putrefactio) W Polsce najczęstszą przyczyną...
: - plamy opadowe (livores mortis) - stężenie pośmiertne (rigor mortis) - gnicie (putrefactio) W Polsce...
, stężenie pośmiertne. Sprężystość zmienia się z wiekiem. Napięcie spoczynkowe - polega na kontroli układu...
, /meczenie , temperatura przechowywania. Etapy zmian poubojowych : 1. stężenie pośmiertne i jego ustąpienie...
zaznaczone - zamartwica sina, sinica (wrodzone wady serca) 2. Stężenie pośmiertne 1 • już po 20 min...
do wyczerpania się fosfokreatyny , ATP, glikogenu «-stan stężenia pośmiertnego ;/skurcz poubojowy/O zależy...
powrotu mięśnia po rozciągnięciu do pozycji wyjściowej STĘŻENIE POŚMIERTNE – pojawia się po śmierci...