do błon biologicznych. Liposomy występują w organizmach żywych, np. we krwi Micele to cząstki występujące...
z + naładowanym aminokwasami na powierzchni miceli kazeinowych *hydrokoloidy najczęściej stosowane w ilości 0,1...
rozproszonej, V-objętość fazy rozproszonej Schemat budowy miceli (wg. Gorbunowa) wewnętrzna powłoka jonowa...
sie układ koloidowy i powstają micele. Kazeina, która sie wytraca, jest białkiem nierozpuszczalnym...
i A -liotropowe ( niewielkie zastosowanie) -micele -lamele (-Fototropowe – substancje które zmieniają...
% substancji azotowych mleka. Wśród nich wyróżnia się: kazeinę – 2,5%, 4 frakcje α, β, κ, γ w postaci miceli...
ładunek nosi nazwę miceli. Ładunek elektryczny miceli powstaje najczęściej wskutek adsorpcji jonów...
) • solwatacja cząstek - koloidów liofilowych. Cząstka dowolnego koloidu posiadająca ładunek nosi nazwę miceli...
i alifatyczne i inne Substancje swoiste (humusowe, 85-90%), polimeryczne micele typu hydroksyfenoli (jądro...
lub czynników wzrostu. Albo też poprawić istniejące geny białek mleka. Mleko to stabilna zawiesina miceli...
