heurystyczne Tabu serach - poszukiwanie z zabronieniami Symulowane wyżarzanie Poszukiwanie genetyczne Algorytm...
na nią wrażliwe drożdżaki i pleśnie. Stosowana głównie w serach. kwas propionowy i jego sole hamują rozwój...
, orzeszków lub sera. 18. Wymienić 4 grupy niebiałkowych związków azotowych. - wolne aminokwasy - nukleotydy...
produkcji serów: 1) Dodawanie kultur i zaprawianie podpuszczką Mleko znormalizowane Dodatek chlorku wapnia...
jednostek pracy oraz 5 jednostek ziemi, zaś jednego kilograma sera — 4 jednostek pracy i 8 jednostek ziemi...
piorących, kosmetyków - w procesach przemysłowych jako środek wiążący jony metali 3. Technologia serów...
% tłuste ¾ 20% półtłuste
. Ceny sera Cheddar na rynku światowym wynosiły 3900-4410 USD/t, wobec 2420-2900 USD/t w 2002...
o niewielkiej toksyczności (odstraszanie owadów) Opakowania przeciwdziałające sklejaniu plastrów sera...
-topniki serów ...
