ze zjełczałego surowca mrożonego. Często jełczeją śledzie solone. Powszechnie jako części jadalne ciała ryb...
tego procesu powstają ketokwasy z których przez dekarboksylację tworzą się metyloketony. Jełczeniu ketonowemu...
tolerancja ? mydeł Można stosować mydła przetłuszczone lub kremowe Do mycia najlepiej śmietanka lub mleko...
pomarańczy (do wyrobu mydeł toaletowych). Fluorowcopochodne - β -bromostyren. Alkohole: n-heksanal...
–OH, -COOH, -NH2 i inne. Działanie mydeł polega na zmniejszeniu napięcia powierzchniowego płynu...
hamują rozwój Clostridium Botulinum, uniemożliwienie powstawania prod. jełczenia tłuszczów. -uzyskanie...
poprzez zabezpieczenie ich przed rozkładem spowodowanym przez utlenianie, takim jak jełczenie tłuszczu...
rozwoju drobnoustrojów chorobotwórczych lub nagromadzania się związków szkodliwych w procesie jełczenia...
naturalne - włókna syntetyczne kauczuk naturalny - elastomery mydło - syntetyczne środki piorące papier...
, a przede wszystkim przed zanieczyszczeniami. Wysokie temp. przyśpieszają jełczenie, czasem prowadza do polimeryzacji i zestalenia się tłuszczu...
