ta jest wyrażana w molach na dm³ i określa powinowactwo enzymu do substratu: im jest mniejsza, tym powinowactwo...
2012-01-04 Reakcje enzymów z wieloma substratami (woda może być traktowana jako drugi substrat...
ligandem może mieć różny charakter, może to być oddziaływanie pomiędzy: - hormonem i receptorem, - enzymem...
i elektronów z jednego związku na inny może uczestniczyc jeden lub dwa enzymy; w drugim przypadku nastepuje tzw...
Indukcja syntezy enzymów przez drobnoustroje. Większość enzymów wykorzystywanych w procesach...
Wpływ aktywatorów na aktywność enzymów Różnego rodzaju aktywatory nie biorące udziału w reakcji...
Wpływ pH na aktywność enzymów Optymalne pH dla każdego enzymu utrzymywane jest przy pomocy buforów...
zwany biorca/akceptorem. Np. aminotransferaza asparaginianowa Hydrolazy-sa enzymami rozkładającymi...
w serowarstwie w produkcji fermentowanej ywności orientalnej 1 2012-01-18 Grzyby pleśniowe wytwarzają enzymy...
przejściowego ... atak nukleofilowy, elektronowy kataliza kwasowo zasadowa poprzez związnie substratu enzym...
