przez transketolazę następuje przeniesienie fragmentu dwu węglowego (aldehydu glikolowego z jednego monosacharydu...
Pierwszy plik zawiera 30 stron wytłumaczonych zagadnień i pojęć dotyczących jakości i bezpieczeństwa żywności, m.in.: zdrowotność, bezpieczeństwo żywności, atrakcyjność sensoryczna, dyspozycyjność, jakość żywności – uwarunkowania, oznaczanie zawartości wody, dodatki do żywności (food additives),...
O H C H 2O H D - ( - ) fr u k t o z a 1 Enolizacja monosacharydów w środowisku zasadowym (NaOH...
-fosfoglicerynowego). Powstały aldehyd jest fosfotriozą, monosacharydem. Jego część służy do syntezy dalszych...
. cereus, B. subtilis - w wyniku fermentacji monosacharydów powstaje 2,3-butanodiol, glicerol, CO2, mleczan...
), poddaje się hydrolizie (inwersji) do monosacharydów i oznacza jako tzw. „cukry ogółem‖. Najczęściej...
na: • cukry proste, inaczej monosacharydy (jednocukry) • dwucukry, inaczej disacharydy • wielocukry dzielące...
hydrolizy sacharozy. Roztwór, w którym znajdują się uwolnione podczas hydrolizy monosacharydy gotuje...
detergentów na przykładzie mydeł; b) sacharydy: monosacharydy – definicja, pojęcia aldozy, ketozy...
(90%; bogate w galaktozę i arabinozę; istotne w adhezji i rozpoznawaniu komórek np. prowadzenie...
