jest w znacznym stopniu określany takimi czynnikami jak cena produktu, wiedza o jego wartości odżywczej, reklama...
( dlatego praży się tylko surowce ubogie w tłuszcze), utrata wartości odżywczych białek (Liz, His, Tre) Rodzaje...
kilka rodzajów białek o niższej wartości odżywczej z niewielką ilością białek serwatki. Powszechnie spotykana...
%. Jednakże nie proteiny stanowią o ich podstawowych wartościach odżywczych, ale są to znaczne ilości soli mineralnych...
, soczystość, kruchość *wartość odżywcza- gęstość odżywcza- INQ, skład chemiczny, wartość energetyczna...
z miejsca ich powstania do miejsc możliwości ich wydalenia, b) Produkty spożywcze- jakość, a więc wartość...
wartości odżywczej środków spożywczych, przedłużenia trwałości, podniesienia atrakcyjności lub ułatwienia...
, - wartości odżywcze - kontrolę przestrzegania reżimu technologicznego - kontrolę przebiegu i warunków procesu...
tak dopasować produkcję, aby przy zachowaniu wartości odżywczych i smakowych być konkurencyjnym w stosunku...
do nieodwracalnych uszkodzeń (marskośc wątroby); wysoka kaloryczność, ale nie ma wartości odżywczych a zmniejsza...
