Sterylizacja - strona 9

Reakcja Maillarda

  • Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
  • dr Zbigniew Włosowicz
  • Żywienie dziecka
Pobrań: 350
Wyświetleń: 4305

, lub w czasie pasteryzacji, sterylizacji. Reakcja Maillarda • Tworzenie substancji o gorzkim smaku pożądane...

Gorzelnictwo - wykład

  • Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie
  • prof. dr hab. Janusz Szczodrak
  • Mikrobiologia przemysłowa
Pobrań: 154
Wyświetleń: 1148

energetycznymi, dlatego nie przeprowadza się sterylizacji termicznej, najczęściej stosuje się formalinę lub wapno...